2014-11

手作り一味とうがらし

どうも大将です。
今日23日は日曜ですが、営業してます。
あす、24日祝日はお休みします。

お店でお出ししている手作り一味どうがらし。
自家製の鷹の爪を干して、ミルしてしたもの。
混じりけなしのピュアな辛さがします。

少しですが販売しています。
なくなり次第終了です。

2014-11-23 | Posted in blogComments Closed 

 

本日はボージョレ・ヌーヴォーの解禁日です

どうも大将です!
本日20日木曜日は、お待ちかねのボージョレ・ヌーヴォーの解禁日です!
当店では

ボージョレ・ヌーヴォー4種類(赤)
ローヌ・ヌーヴォー1種類(白)
ロワール・ヌーヴォー1種類(白)

の6種類をすべてグラスワインでお楽しみいただけます。
やっぱ季節もんなんでヌーヴォー飲んどかないと!
なくなり次第終了です。

ヌーヴォーと一緒にひとつき熟成させたジュラのチーズ、モンドールもご用意しています。

​今年のボージョレの情報です!
今年は5月から7月まで晴天が続き、ぶどうの成長のスピードが早かったそうです。
7月には水不足が心配されるほど乾燥していましたが、8月に入って天候が逆転!
一気に涼しくなり雨も降ったので、例年の生育のスピードに戻ったようです。

今年のような涼しい太陽で最後の熟成を待てるのは、ガメイにとっては理想的なんだそうです。
繊細でエレガントな果実味を備えたヌーヴォーが期待できそうですね!

2014-11-20 | Posted in blogComments Closed 

 

12月1日に当店にセバスチャン・リフォーがやってきます~~~

どうも大将です。
12月1日、当店にセバスチャン・リフォーがやってきます!
サンセールの鬼才とでもいいましょうか?サンセールらしからぬサンセールを生み出す男。
個人的に彼のワインは大好きなんで私もとても楽しみです。
当日は、立ち飲み&キャッシュオンのスタイルです。
その日は焼き鳥はありませんが、普段やってないこともやる予定です。
お楽しみに~ちなみに通訳の新井さんも、ロワールのボワルカというドメーヌの当主で、ワイン造りも
されています。この新井さんのワインも魅力的なんだよな~~~以下はとどろき酒店のブログからの引用です
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フランス・ロワールの若き醸造家
”セバスチャン・リフォー”氏が来日(福)、
来日特別イベントをしちゃいます黒ハート

彼の生み出す、魅力的かつ個性的なワインの数々を、
会場である”イル・フェ・ソワフ”さんのお料理と共に楽しめちゃいますぴかぴか(新しい)
また、
通訳に新井順子氏がいらっしゃいますよ~

満月ワインバーと同じ角打ちスタイル、予約要らずのキャッシュオンイベントですので、
どうぞお気軽にお越しください~グッド(上向き矢印)

『リフォーナイトin福岡』
日時:12月1日(月) 19:00~21:00
会場:il fait soif(イル・フェ・ソワフ)
http://www.ilfaitsoif.com/
福岡県福岡市中央区警固1-4-7クイーンズサンティ天神ウエスト 1F

お問い合わせ、
とどろき酒店
℡092-571-6304

2014-11-19 | Posted in blogComments Closed 

 

今度の23日の日曜日は営業します!

どうも大将です!

23日の日曜日は、お休み返上で営業します!
よろしくお願いします。

ちなみに20日はボージョレー・ヌーヴォーの解禁日です。
ヌーヴォーもお待ちしています。

​24日月曜祝日はお休みします。

2014-11-18 | Posted in blogComments Closed 

 

来週の20日木曜日はボージョレ・ヌーヴォーの解禁です

どうも大将です。
なんだか急にさむくなりましたね~
週末の畑仕事がおっくうになります。

さて、いよいよ来週20日の木曜日に迫ってまいりました。
ボージョレ・ヌーヴォーの解禁日です。

今年は5月から7月まで晴天が続き、ぶどうの成長のスピードが早かったそうです。
7月には水不足が心配されるほど乾燥していましたが、8月に入って天候が逆転!
一気に涼しくなり雨も降ったので、例年の生育のスピードに戻ったようです。

今年のような涼しい太陽で最後の熟成を待てるのは、ガメイにとっては理想的なんだそうです。
繊細でエレガントな果実味を備えたヌーヴォーが期待できそうですね!

当店ではボージョレ以外のロワールやローヌも合わせて、6種類のヌーヴォーをご用意する
予定です。すべてグラスでご提供しますので、いろいろ飲み比べてみては~~~

​画像は去年のヌーヴォーです。

2014-11-13 | Posted in blogComments Closed 

 

本日の新入荷!

どうも大将です。

今日はエチケットが似ていて非常に見分けにくいダヴィデ・スピッラレが
入荷しました!

ラ・ビアンカーラのアンジョリーノ・マウレの愛弟子ダヴィデ・スピラッレ。

左が、ダヴィデのセカンドライン、クレスタン2013白
右が、ビアンコ・ルゴーリ2013
真ん中が、古い樹齢ブドウだけを厳選して造ったスペシャルなビアンコ・ルーゴリ
”ヴェッキエ・ヴィーネ”ビアンコ・ルゴーリ2013

今日はクレスタンをグラスで開けてます~

2014-11-12 | Posted in blogComments Closed 

 

干し柿つくっています

どうも大将です。

今年も畑の奥にひっそりとなっている渋柿で、干し柿を作っています。

干し柿なかなか食べないですよね~、だからこそたまに食べるとほんとおいしいです。

お店ではチーズと合わせてお出しする予定です。

​和製ドライフルーツですから・・・

2014-11-11 | Posted in blogComments Closed 

 

ワイン会「気になる”ジュラ”の会」終了しました!

どうも大将です。

昨日は当店のワイン会でした。
テーマは「気になる”ジュラの会」

今回は友人のあゆみシェフにお料理をお願いしました。
あゆみシェフどうもありがとうございました!

ワインリストはこんな感じで。

1.ドメーヌ・ドゥ・ロクタヴァン / ジュラ
微発泡 フートル・デスカンペット2013
シャルドネ100%
2 フィリップ・ヴーヴレ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ / ジュラ
白 コート・ド・ジュラ レ・コンペール2010
サヴァニャン100%
3. ドメーヌ・ジュリアン・ラベ / ジュラ
白 VdFブラン レ・ヴァロン2009
シャルドネ100%
4. ボール・ナール / ジュラ
赤 アルボワ・ピュピラン・ルージュ・ル・ジャングレ2011
トゥルソー100%
5.ピエール・オヴェルノワ / ジュラ
赤 アルボワ・ピュピヤン2010
プールサール100%
6. フランソワ・グリナン(ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン)/ サヴォア
赤 レ・ゼタップ2010
ピノ・ノワール100%
7. ピエール・オヴェルノワ / ジュラ
白 アルボワ・ピュピヤン2005
サヴァニャン100%
8. ピエール・オヴェルノワ / ジュラ
ヴァン・ドゥ・リクール

2014-11-10 | Posted in blogComments Closed 

 

スナップえんどうの芽

どうも大将です。
今日、畑にいったら先日まいたスナップえんどうが発芽していました。
これが成長したた豆苗ですね。

以前は、野ウサギに食べられてしまってうまくできなかったことがあります。
なぜ野ウサギだったがわかったのは、ちかくにぽろぽろした○○○ががあったから・・・

野ウサギに見つからずに大きくなってほしいです。

​収穫は5月。

2014-11-06 | Posted in blogComments Closed 

 

福岡のワインですばい!

どうも大将です!
今年8月に収穫をお手伝いしたブドウがワインになってやってきました!

うすロゼ色の色合いは、それだけでうまそうな雰囲気がムンムン~
もちろん濁ってますよ。

香りは、巨峰らしい甘味があり、フレッシュな果実感がむちむち!
味わいはそれでいでドライ!食事とも合性ええです。
​期間限定でグラスワインでご提供してます。

2014-11-05 | Posted in blogComments Closed