2015-11

この時期のチーズといえば・・・

そうです！モンドールです。
実はヌーヴォー解禁を見据えて、ひと月前から冷蔵庫でこっそり
熟成させてました。

ヌーヴォーと一緒にいかがでしょうか？

１１月１９日（木）はボージョレ・ヌーヴォー解禁日！

本日１９日は、ボージョレ・ヌーヴォーの解禁日です。
当店でも４種類のヌーヴォーをご用意してご来店をお待ちしていまーす。
なくなり次第終了です。

＜2015年はどんな年？＞
１５年のフランスは近年とは全く違う乾燥した猛暑の年。
０９年以来のしっかりと凝縮した味わいを持つヴィンテージが
期待できそうです。

”太志でワイン会”

昨日、”太志”で行いましたワイン会は、日本のワインで攻めてみました。

１、・お刺身
あらかぶ、甲イカ
・四恩醸造（山梨）
夏の日4023(2011+2012のブレンド）

２、・お刺身
ゴマサバ
・金井醸造（山梨）
キャネー甲州　金茶いろ2013

３、・あらかぶの揚げ浸し
・ナカザワヴィンヤード
クリサワブラン2014

４．・アラの味噌漬け焼き、鰆の塩焼き
・ヒトミワイナリー
ナチュール・ド・”AWA”2015

５．・フグとクワイの唐揚げ
・四恩醸造
ローズロゼ2010

６．・くさび（アカベラ）の煮つけ
・ドメーヌ・タカヒコ
ナナツモリ　ピノ・ノワール2013

７．・あらかぶの味噌汁

料理もワインもよかったですね～日本のワインの素晴らしさを感じてもらえた
のではないでしょうか？

不覚にも料理の写真を撮り忘れました・・・