2025-05

日本酒、裏の１本

本日5/16からの日本酒裏の一本は、

若波(福岡)から「じゅげむ　純米吟醸」

貴(山口)から「ドメーヌ　貴　純米大吟醸」

が登場です！

本日お席ご案内できます！
よろしくお願いします

以下資料より引用
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
じゅげむ

父親に「山田錦」、母親に「夢一献」を持つ福岡県酒造好適米「壽限無（じゅげむ）」を用いて仕込んだ純米吟醸です。華やかな風味と瑞々しい酸味は青リンゴを思わせる爽快感があり、キンキンに冷やしてワイングラスで楽しむのがオススメ。

ドメーヌ貴

2016年より自社栽培に特化した「ドメーヌ貴」をリリースしてきました。
蔵元スタッフの村木亮太さんを中心に、5月から苗づくり、6月には田植えを行い、真夏も畔の管理や水管理など、酒造りと共に米作りにも積極的に取り組んでいます。

今回は、以前より要望の多かったドメーヌ貴の生酒が登場！
口に含んだ時の、圧倒的なインパクトや甘味、香りのふくよかさなど、生酒でないと表現出来ない味わいに仕上がりました。兵庫県産山田錦に比べ砂地の多い宇部市のものは、サラリとしたシルキーな味わいが特徴です。地域の生産者の意味を持つ「ドメーヌ」と名付けてられており、酒蔵のテロワールが詰まった究極のお酒です。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

#イルフェソワフ#ワイン#日本酒#薬院#警固#焼き鳥#ナチュラルワイン#ヴァンナチュール#自然派ワイン#若波#貴

なんとか少量ですが今年もそら豆が収穫できましたー

なんとか少量ですが今年もそら豆が収穫できましたー

今日5/14はもう夏日。汗だくー
明日5/15から炭火焼でお出ししますね

旬の味覚お早めに〜

#イルフェソワフ#ワイン#日本酒#薬院#警固#焼き鳥#ナチュラルワイン#ヴァンナチュール#自然派ワイン#そら豆

昨日5/1より6月のご予約の受け付けております。

昨日5/1より6月のご予約の受け付けております。

ご予約は、お電話、ネット予約、インスタのDMで承ります。DMの場合は返信が遅れることがあります。

当日予約はお電話が安心です！

今月よろしくお願いします〜

#イルフェソワフ#ワイン#日本酒#薬院#警固#焼き鳥#ナチュラルワイン#ヴァンナチュール#自然派ワイン