今回のワイン会でお出しするチーズをご紹介します。

まずひとつめは、オランダの「フェルメール」というチーズです。

欧グルマンの斎藤さんからのコメントです。

「2012年アメリカで開催された、インターナショナル・チャンピオンシップ・チーズコンテストにて世界チャンピオンになったチーズです！低脂肪、低塩でありながら、濃厚な熟成感があり、かつスッと後引きの良い旨み。22週間熟成ですが、旨みの結晶であるアミノ酸の塊が随所にみられます。17世紀にオランダで活躍した画家の名前のついたプレミアムチーズ！」

ワインはフルーティーな白とでも合わせますかね～

2015-08-04 ｜ Posted in blog ｜ Comments Closed　

＜ 第5回チーズとワインの会（終了しました） vin! vin!! 縁日!!! 　2015.9.13 SUN　開催！ ＞