上の写真は、カットする前の状態のチーズたち。

先日の８月３０日は、欧グルマンの斎藤さんをお迎えしてのワイン会でした。
今回のチーズ会は、５回目ということもあっていつもよりちょっとマニアックな
セレクトになっていましたね。すべておいしかったのですが、個人的には白カビの
ブリー・ド・モーが好きでしたね～。私がセレクトしたワインもばっちりチーズと
マリアージュしてたのではないでしょうか？

今回のラインナップは、こんな感じでした。

１．＜パスタフィラータ＞　ブラッティーナ・アッフミカータ（イタリア・カンパーナ）

　　＜白発泡＞　メンティ　ロンカイエ・スイ・リエーヴィティ2013　ガルガーネガ100%（イタリア・ヴェネト）

２．＜シェーブル＞　トーピニエール（フランス・アキテーヌ）

　　＜ 赤＞　ババス　ロック・キャブ2013　カベルネ・フラン100%　(フランス・ロワール）

３．＜白カビ＞　ブリー・ド・モー ロートシルト　(フランス・イル＝ド＝フランス）

　　＜白＞　ミッシェル・ガイエ　アルボワ　シャルドネ　レ・クレ2010シャルドネ100%（フランス・サヴォア）

４．＜セミハード＞　フェルメール（オランダ）
　　＜白微発泡＞　マルク・テンペ　ツェレンベルグ2012　ゲヴュルツトラミネール100%　(フランス・アルザス）

５．＜青カビ＞　デリツィオーラ・ディ・カプラ（イタリア・ロンバルディア）

　　＜赤＞　ヴィニブラート　アルデッシュ2010-2011シラー100%　（フランス・ローヌ）

　

６．＜ハード＞　パルミジャーノ・レッジャーノ１３か月（イタリア・エミーリア＝ロマーニャ）

　　＜ハード＞　パルミジャーノ・レッジャーノ２４か月（イタリア・エミーリア＝ロマーニャ）

　　＜ハード＞　パルミジャーノ・レッジャーノ３６か月（イタリア・エミーリア＝ロマーニャ）

　　＜白微発泡＞　バルバテッレ　ソーヴィニヨン・フリッツァンテ2012

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソーヴィニヨンブラン100%（イタリア・エミーリア＝ロマーニャ）

７．＜ウォッシュ＞　ラングル A.O.P.（フランス・シャンパーニュ）

　　＜白発泡＞　ラエルト　シャンパーニュ　ブリュット・ウルトラディション

　　　　　　　　　　　　ピノ・ムニエ60％　シャルドネ30％　ピノ・ノワール10％（フランス・シャンパーニュ）

８．＜フレッシュ＞　フェタ（ギリシャ）
　　＜茶＞ オスラーヴィエ2005　　二酸化硫黄無添加

　　　　　　　　シャルドネ、ピノグリージョ、ソーヴィニヨン（イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア＝ジューリア）

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大量のチーズをカットする欧グルマン薬院店の店長吉井さん！
手慣れた感じでじゃんじゃんカットしていきます。

ラングルのくぼんだ上面にマールを惜しげもなく溢れるほどに注ぎ入れて着火！
店中にマールのいい香りが漂い、その香りがラングルにもまとわりつきます。
なんて贅沢な演出なんでしょう～、なかなか普通できないですよ、斎藤さん！

今回も欧グルマン、斎藤さん、吉井さん、お世話になりました！
また来年もよろしくお願いします。