炭とワイン　'il fait soif' -イル･フェ･ソワフ-　メニュー

串もの

・かわ(タレ)　\100
表面カリっと、中はふわっとした食感！

・砂ずり(塩)　\130
ゴリゴリとした歯ごたえがたまりません

・レバー(タレ)　\150
さしみで食べられるものを軽く炙ってレアに仕上げています

・ささみ（梅塩 or ゆず胡椒）　\140
梅の酸味がここちよい優しい味。レアに仕上げています

・軟骨(塩)　\200
軟骨と間に挟まった肉のバランスが絶妙！貴重な部位

・ぼんぼち(塩)　\220
コクのある脂がつまったおしりのお肉！貴重な部位

・せせり(塩)　\220
良く動く首の部分の肉なのでしまっています。貴重な部位

・つくね(タレ)　\180
肉のうまみを感じてください

・親鳥モモ肉(塩)　\220
非常に締まった食感！噛めば噛むほどに旨みが溢れます

・若鶏モモ肉(塩)　\180
やわらかいお肉をジューシーに焼き上げます

・手羽先(塩)　\250
パリッとした皮目が癖になる！コラーゲンたっぷりの美容串

その他、季節ものの串をご用意しております

サラダ

・旬野菜のサラダ　\600
旬の野菜はパワーが違う！野性味溢れた本物の味がする野菜たちです

・パルマ産生ハムとくだものサラダ　\850
くだものの自然な甘みと生ハムの相性は抜群！

・スモークサーモンのサラダ　\850
スモークサーモンは添加物が一切含まれていないものを使用しています

・エビとアボカドのサラダ　\850
自家製マヨネーズとバルサミコを組み合わせたドレッシングで和えてます

その他、季節もののサラダをご用意しております
(野菜の内容は季節によってかわります)

皿もの

・自家製ソーセージ　マッシュポテト添え　\900
ぐいぐいワインがすすんでしまう危険な奴

・豚のリエット　\500
豚肩ロースをじっくりと長時間煮込みました。豚のうまみ炸裂

・塩豚とレンズ豆の煮込み　\1,100
調味料は塩だけです。素材の持ち味だけで仕上げています

・ホタテのブルゴーニュ風　\600
大ぶりのホタテをブルゴーニュバターでじっくりと焼き上げます

その他、季節ものをご用意しております

デザート

・季節のシャーベット　\250

もう一品

・塩漬けオリーブ　\300
・チーズ3種＆有機栽培ドライフルーツ盛合わせ　\1,100
・生ハム盛合わせ　\1,000
・ガーリックトースト　\300
・バケット　\250

ビール

・プレミアムモルツ(生)　\550

ワインベースカクテル

・キール　\800
・キールロワイヤル　\900
・ミモザ　\900
・カーディナル　\800

日本酒

・王禄(おうろく)　超辛純米
・東洋美人(とうようびじん)　超辛口純米
・土佐しらぎく(とさしらぎく)　特別純米　ぼっちり
・庭のうぐいす(にわのうぐいす)　無濾過純米
・若竹屋(わかたけや)　渓(たに)　純米吟醸
・穀良都(こくりょうみやこ)　山廃純米

四合瓶 \3500

焼酎

・いも　　池の露(いけのつゆ) \500
・むぎ　　宇佐むぎ(うさむぎ) \500
・こめ　　豊永蔵(とよながくら) \500

梅酒

・雑賀の梅酒（さいかのうめしゅ）　 \500

ソフトドリンク

・山口県産　温州みかんジュース(果汁１００％)　\380
・青森県産りんごジュース(果汁１００％)　\380
・台湾烏龍茶　\250
・ガス入りミネラルウォーター(500ml フランス・ロワール)　\400