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パンとワインの会、終了しました

二日市さんをお招きしてのパンとワインの会が昨日終了しました。

第5回目となる今回は、7月にオープンしたばかりの2号店で販売している
パンを、若干大きさを小さくした状態でそのままお出ししていただきました。

5回目となると二日市さんも手慣れた様子で、パン制作の様子などを動画を
交えて説明していました。動画はわかりやすいですね。パン屋さんの苦労も
よく伝わります。

また来年もパンの会やりますので、よろしくおねがいします

アイテムのラインナップは以下の通りです。

本日のパン&ワインリスト

1.モチモチ塩パン × タケダワイナリー サンスフル2012
国産小麦特有のもっちり感を生かしたシンプルなパン。
オリーブオイルと対馬の藻塩で味付け。

2.ゆずとクリームチーズ × ラ・ビアンカーラ サッサイア2012
もちもちのフランスパン生地にクリームチーズとゆずのジャムを包み焼きました。
ゆずの酸味とクリームチーズが良く合います。

3.きのこのバジルソテー × トリンケーロ ア・ユート2011
モチモチ塩パンの生地を使用。
きのこをソテーし、バジルで風味づけしたものを生地で包み焼きました。

4.カンパーニュとロースハムのサンド × ドメーヌ・ティミオプロス イマスィア・ロゼ・ド・クシノマヴロ
レーズンから起こした天然酵母のパンと、自家製ロースハムのサンドイッチです。
カンパーニュのほのかな酸味がハムと合います。

5.ミニ・カレーパン × クリスチャン・ビネール ゲヴェルツ・キュヴェ・ベアトリスNF
スパイスからこだわった完全手作りのカレーパン。
豚バラ肉がごろっと入った手間ひまかけたカレーパンです。

6.シソエピ × ダール・エ・リボ クローズ・エルミタージュ
カンパーニュ生地にシソとベーコンを包み焼き上げたパン。
仕上げにシソのソースをさっと塗り、和風のベーコンエピに仕上げました。

7.バトンプラリネ × グラムノン サジェス2012
フランスパンの生地にクルミを混ぜ込んだパン生地。
噛みごたえのある生地とクルミの香ばしさがプラリネ(アーモンドのクリーム)と好合性。

8.フィグ・デニッシュ × アナン・ルナルダ ヴィジュ・セルドン
赤ワインに漬け込んだドライいちぢくをクロワッサン生地に包んで焼き上げました。

二日市さん、スタッフの吉川さん、今回もありがとうございました。

2014-10-20 | Posted in blogComments Closed