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今日3/24は秋月にピッツァを食べに！「チーズ職人とピッツァなかむら」さんに！@highcheese.nakamura 久しぶりの再会でした！10年くらい前かな〜、中村さんがモッツァレラチーズを作り始められた頃に、短期間でしたが少しだけ分けていただいてたことがあるんです。以前からこだわりの強い方だなあとは思ってたんですが、ピッツァも生地から作り、もちろん生地に載せるモッツァレラも自家製で作ってるなんて、どんだけ手間掛かってるんだろう。なので今はモッツァレラチーズは、お店のピッツァに使う分だけの製造で、販売分はないそうです。土日のみでワンオペで営業やってるので、忙しいときはお待たせするそうです。私らが帰る時にも入れ替わりでお客さんがすぐ来てました。ピッツァとても美味しったです。また伺いますね！こだわりは髪型にも。ちなみに自毛です♪#イルフェソワフ #ワイン#日本酒 #薬院#警固#焼き鳥#ナチュラルワイン#ヴァンナチュール#自然派ワイン#ピッツァなかむら