2015-08-04
チーズ会のチーズのご紹介(その1)
今回のワイン会でお出しするチーズをご紹介します。
まずひとつめは、オランダの「フェルメール」というチーズです。
欧グルマンの斎藤さんからのコメントです。
「2012年アメリカで開催された、インターナショナル・チャンピオンシップ・チーズコンテストにて世界チャンピオンになったチーズです!低脂肪、低塩でありながら、濃厚な熟成感があり、かつスッと後引きの良い旨み。22週間熟成ですが、旨みの結晶であるアミノ酸の塊が随所にみられます。17世紀にオランダで活躍した画家の名前のついたプレミアムチーズ!」
ワインはフルーティーな白とでも合わせますかね~
2015-08-04 | Posted in blog | Comments Closed